قیمت انواع فر پیتزا + مشخصات فنی

فر پیتزا چیست؟

فر پیتزا یکی از انواع دستگاه های پر کاربرد و ضروری برای راه اندازی رستوران و فست فودی است در واقع فر پیتزا به دستگاهی گفته می شود که تمامی مواد مورد نیاز برای تهیه ی پیتزا را بعد از مخلوط کردن آنها روی خمیره پیتزا قرار داد و بعد دادن زمان به این فر صنعتی و مشخص کردن زمان پخت داخل دستگاه قرار می دهند تا پیتزا بپزد. این دستگاه از انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که توسط صنایع برودتی کولست در انواع مختلف عرضه می شود.

انواع فر پیتزا

برای انتخاب و خرید فر پیتزا باید توجه داشت که فر پیتزا صنعتی دارای انواع مختلفی می باشد که با توجه به نوع ان دارای قیمت و مشخصات مختلفی می باشد از جمله فر های پیتزای  پر کاربرد و پر فروش موجود در بازار فر صندوقی پیتزا، فر ریلی پیتزا، فر پیتزا گردان، فر پیتزاسنگی می باشد که کدام دارای انواع، ظرفیت و ویژگی های مختلفی می باشد.

فر صندوقی پیتزا

فر پیتزا صندوقی از جمله فر های پیتزای قدیمی می باشد و اصولا در فست فودی های قدیمی و سنتی به کار برده می باشد . روش پخت در این فربه این صورت است که پیتزا در محفظه فر قرار می گیرد و بدون جابه جایی و گردش شروع به پخت می کند . در این فر زمان پخت بیشتر از سایر فر ها بوده. لازم به ذکی است که این فر طبقه و تعداد واحد بیشتر نداشته و اگر احتیاج به پخت تعداد بیشتری پیتزا داشتین این فر گزینه مناسبی برای شما نمی باشد.

فر ریلی پیتزا

فر پیتزا ی ریلی از جمله جدید ترین نوع فر پیتزا بوده که دارای تکنولوژی جدیدتری و قادر است انرزی کمتری مصرف کند . سرعت این فر بالا تر  از سرعت فر صندوقی بوده و دارای پخت یکنواخت تری می باشد و به دلیل داشتن تعداد واحد های متعدد قابلیت این را دارد پیتزا های بیشتری را پخته و مشتریان بیشتری را پذیرایی کند و بسیار مناسب برای آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و فست فودی ها می باشد. 

مقایسه فر صندوقی و فر پیتزا ریلی 

فر صندوقی نسبت به فر ریلی قابل تنظیم تر بوده و قابلیت کنترل بیشتری را دارد و دارای شست و شوی راحت تری می باشد با این حال فر ریلی دارای تکنولوژی بیشتری بوده قادر است و تعداد بیشتری پیتزا را آماده می کند و دارای ظاهری شکیل تر می باشد همچنین دارای سرعت عمل بیشتر نسبت به فر صندوقی می باشد 

مزیت های فر صندوقی :

• قابلیت تنظیم بالا و پخت انواع پیتزا .
• به دلیل پخت یکسان خمیر پیتزا و هم چنین وجود کربن ، پیتزا خوش طعم و لذیذ می شود .

معایب فر صندوقی :

• طولانی بودن زمان پخت و سرعت کم ، شما نمی توانید تعداد زیادی پیتزا در زمان کوتاه با این فر آماده کنید  ، چنانچه مشتری های زیادی دارید و میزان سفارشات شما بالاست ، این فر گزینه ی خوبی برای شما نیست .
• استفاده از این فر پیچیده است و نیازمند آشپز ماهر و پرسنل با تجربه  است .
• زمان ریکاوری و خنک شدن پیتزا طولانی است .
• احتمال سوختن پیتزا وجود دارد .